La Ganadería Limousine Novofincas fue fundada en el año 1990 con una piara de vacas cruzadas para sustituir a las ovejas que había en la finca La Granja de Valdefuentes.
Fue en el año 2000 cuando se compraron los primeras novillas puras en la ganadería de Cultivadores y Ganaderos en Jerez de la Frontera con orígenes Jogging, Imperial y Gentil; y en la ganadería de Jaime Martel Cinnamnond, hijas de Dimitri RRE de la ganadería de Camus Huberson Roch, campeón en París en 1992 y 1993.
En el año 2004 se compró el toro PRINCE RR, hijo de IBIS RRE MN, en la ganadería de Bernard Loulergue en Francia a través de Gilles Lequeux de Interlim. Fue un toro con una producción excelente, mucho crecimiento, profundidad y mucha leche. Este toro nos dejó muchas hijas que siguen en producción en la explotación, destacando entre todas ellas Arabia, vaca ganadora de muchos concursos de la raza.
Actualmente en la Ganadería Novofincas hacemos una selección basada en los grandes reproductores de la raza Limusin. Buscamos animales de gran volumen, haciendo hincapié en las grupas, el crecimiento, la finura de hueso y la leche.
En el momento actual trabajamos mediante I.A. con toros de muy alto nivel como ELITE RR (Gaec Launay), GABIN RRE MN (Pascal Josse), GALET RRE (Lagautrière), GRANTORINO RJ (EARL Grandidier), FLAMBO REP RRE (Dominique Replinger), FABULEUX RRE (Pascal Josse); y en monta natural con HAMAC (Gaec Dessalas), JOUEUR (EARL Herisson) y MACAO (Gaec Launay).